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【新品】專為GB 5009.35-2023食品中合成著色劑測定設計,只需四步提取樣本

更新時間:2024-12-10點擊次數(shù):414

色、香、味是評價食物最直觀、最常見的指標。其中顏色作為首要的評價方面,直接影響了人們的食欲。通過在食物中添加一定量的合成著色劑,可以達到更好的視覺和刺激食欲的效果。


為了保證食品安全,我國在GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》明確規(guī)定了食品中著色劑的使用。最新公布的GB 5009.35-2023《食品安全國家標準 食品中合成著色劑的測定》給出了多種食品基質中11種合成著色劑(新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、酸性紅、赤蘚紅、檸檬黃、喹啉黃、靛藍和亮藍)一次性提取和測定方法。


與GB 5009.35-2016相比較,23版著色劑測定的新標準中主要變化如下:


增加了靛藍、酸性紅和喹啉黃4種合成著色劑

增加和明確了適用基質種類

修改了樣品前處理方法和儀器條件

修改了檢出限和定量限


艾杰爾根據(jù)GB 5009.35-2023《食品安全國家標準 食品中合成著色劑的測定》方法,針對食品中難以凈化富集處理的紅色素,尤其是胭脂紅、赤蘚紅等,優(yōu)化和提升了填料性能,推出全新Cleanert®合成著色劑專用固相萃取柱,只需四步操作即可完成前處理步驟。




赤蘚紅



胭脂紅


前處理步驟:

按照GB 5009.35-2023《食品安全國家標準食品中合成著色劑的測定》的方法提取樣品后,按照如下步驟,使用全新Cleanert®合成著色劑專用固相萃取柱進行凈化:


活化:分別用6mL甲醇和6mL水活化Cleanert®合成著色劑專用固相萃取柱(貨號: WA1506-P),保持柱體濕潤。

上樣:活化后立即將提取后的待凈化液以1.0mL/min的流速加載在合成著色劑專用固相萃取柱上。

淋洗:依次用6mL 2%甲酸水溶液和6mL甲醇淋洗合成著色劑專用固相萃取柱,棄去淋洗液,真空抽2min至柱體近干。

洗脫:用6mL 2%氨化甲醇溶液洗脫,分兩次加入,每次3mL,流速低于1.0mL/min,收集洗脫液,于50℃氮氣濃縮至近干,準確加入2mL pH=9的乙酸銨溶液溶解,溶液用0.45μm水系針筒過濾器過濾,棄去2~5滴初濾液,收集后續(xù)濾液作為待測液。


色譜條件:

色譜柱:HyperClone BDS C18柱, 4.6mm×250mm, 5μm(貨號: 00G-4420-E0)

進樣量:10μL

柱溫:30℃

波長:415nm(檸檬黃、喹啉黃), 520nm(新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、酸性紅和赤蘚紅), 610nm(靛藍、亮藍)


洗脫梯度見表1,其中流動相A為20mmol/L乙酸銨溶液,流動相B為甲醇。


表1 洗脫梯度表

時間 (min)流速 (mL/min)A (%)B (%)
0.001.09010
12.001.06040
19.001.05050
22.501.04555
24.001.0595
33.001.0595
34.001.09010
42.001.09010


11種合成著色劑1ppm標樣譜圖




針對更有難度的高脂肪含量樣品,我們選擇了薯片和臘肉作為基質進行加標回收率測試。


11個目標物0.1mg/L~10mg/L濃度范圍的標準曲線線性系數(shù)均為1.000,樣品測試的加標回收率在80~110%之間、RSD均小于5%。


加標回收率結果(添加水平1mg/Kg)

_薯片臘肉

物質名稱回收率%RSD%回收率%RSD%
靛藍960.481012.58
亮藍1002.06941.39
喹啉黃961.43811.78
檸檬黃951.63901.29
新紅1000.69912.72
莧菜紅1030.82821.83
胭脂紅930.91801.02
日落黃1100.00994.92
1031.25954.50
酸性紅1020.41871.03
赤蘚紅930.94874.04


訂購信息:

貨號產品名稱描述
WA1506-PCleanert®合成著色劑專用固相萃取柱SPE小柱, 150mg/6mL(30支/盒)
00G-4420-E0HyperClone BDS C18柱4.6mm×250mm, 5μm



TEL:13731181310

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